Gastronomie

Les vins et vignobles de Patagonie

Depuis quelques années, la Patagonie s’est convertit en une région viticole à part entière en Argentine. Dans les provinces du Rio Negro et de Neuquen, les bodegas se caractérisent surtout  pour leur projet orienté vers la qualité plutôt que la quantité. Les résultats sont excellents... [Lire la suite]

6 pauses-déjeuner en terrasse à Buenos Aires

Buenos Aires offre une multitude de restaurants, gargottes, confiterias, resto-bar, parrillas pour la pause déjeuner. Dans cette ville au climat accueillant, il est souvent recherché les endroits pour déjeuner ou dîner à l’air libre. En dehors des traditionnelles terrasses sur Puerto Madero... [Lire la suite]

Les 5 meilleurs champagnes argentins

Bien sûr, la dénomination champagne est une DOC, dénomination d’origine Contrôlée, réservé aux champenois. En espagnol le champagne prend l’appellation de « espumante » qui correspond à « sparkling » en anglais. Quoiqu’il en soit,... [Lire la suite]

Les Malbec argentins du Top 100 de Wine Spectator – 2009

Alors que les vins Malbec argentins représentent 70% de la production mondiale, l’influente revue nord-américaine « Wine Spectator » a fait paraître comme chaque année son classement « Top 100″ 2009. On retrouve dans ce classement 2009 deux bons crus... [Lire la suite]

Quid de la viande en Argentine?

200g par jour par habitant. C’est la moyenne de consommation de viande en Argentine. Cela représente 73kg par an et par habitant selon les derniers chiffres que laisse paraitre Institut de Promotion de la viande Argentine (IPCVA). Un chiffre de consommation qui a considérablement augmenté ces... [Lire la suite]

10 vins classiques d’Argentine

« Divins classiques », 10 vins rouges classiques qui ont résisté aux effets de mode et aux changements des habitudes de consommation. Avec l’apparition de nouvelles tendances dans les années 90 et la multiplication des étiquettes, ces vins restent malgré tout des références... [Lire la suite]

Il n’y a pas que du Malbec en Argentine

Les vins argentins se caractérisent depuis toujours comme étant des mono-cépages. Bien sûr les vins Malbec sont à  l’honneur dans ce sens, le cépage emblématique de l’Argentine est aussi la marque d’un terroir, d’une région et d’un pays. L’équation est ainsi... [Lire la suite]

Gastronomie argentine > Empanada

La gastronomie et les créations culinaires d’Argentine apparaissent à  l’époque de la colonisation. Avant cela, ce vaste territoire était habité par des populations nomades pour la plupart, n’ayant pas une conception définie de cet art. Avec les premières citées, l’arrivée... [Lire la suite]

Où déguster une bonne viande grillée à  la parrilla à  Buenos Aires?

34 adresses sélectionnées pour déguster une bonne viande argentine, savourer la typique cuisine du campo et la traditionnelle parrilla (grillade). Où que vous soyez dans Buenos Aires vous trouverez toujours une de ces adresses à  proximité… Au moment de passer à  table il est parfois... [Lire la suite]

Mendoza gourmet > 10 Restaurants & Bar à  vin

Une sélection des 10 meilleurs Restaurants & Bars à  vin de Mendoza, une étape gourmet incontournable dans « la ville du soleil et du bon vin » . Mendoza offre une belle gastronomie, une belle expression de son terroir, riche en saveurs, en arômes et en couleurs. Mendoza... [Lire la suite]

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