Glossaire
1. Aconcagua
La plus haut sommet des Amériques culmine à 6962m d'altitude
2. Adobe
Que l'on traduit par pisé en français. Ce sont des briques fabriquées à partir de terre crue, mélangée à de l'herbe sèche et compactées. Ces briques sont ensuite séchées au soleil et servent à l'édification de l'habitat.
3. Asado
C'est le barbecue à la manière Argentine.
4. Bodega
Ce sont les domaines viticoles en Argentine. Situées principalement dans la région de Mendoza, San Juan, La Rioja et Salta.
5. Cacique
Chef de tribu indienne
6. Campo
Le mot campo désigne un concept qui peut-être tout à la fois la campagne (par opposition au monde urbain), la terre (les propriétés agricoles), le champ (qui se compte souvent en dizaine de milliers d'hectares pour les plus importants) on paissent paisiblement les cheptels ovins ou bovins ou tout simplement une propriété d'agrément à la campagne pour les week-ends. Le campo représente également un pan traditionnel de la société argentine qui se dédie à l'agriculture.
7. Criollo
Le cheval créole (Criollo en Argentine) d'Amérique latine est le descendant direct des chevaux importés au Nouveau monde depuis Christophe Colomb par les conquérants espagnols durant le XVIème siècle. Il désigne également un personne naît sur le territoire argentin et dont les parents sont naît à l'étranger (ou l'un des deux parents).
8. Estancia
Ce sont les fermes d'élevages extensifs en Argentine. Les plus grandes peuvent atteindre 100 000 ha. La moyenne en Argentine étant de 5000ha
9. Gaucho
Le gaucho est le dénominateur commun en Argentine, en Uruguay et dans le sud du Brésil pour désigner le gardien de troupeaux.
10. Gaucho
Le gaucho est le dénominateur commun en Argentine, en Uruguay et dans le sud du Brésil pour désigner le gardien de troupeaux.
